Německo-53

V Německu je oskeruším věnována dlohodobá pozornost. Dnes se přirozeně vyskytuje v lesích zejména v Bavorsku, Bádensko-Württembersku, Hesensku a Porýní-Falcku. Počet stromů ovšem klesá již po staletí se změnou hospodaření v krajině nejen v Německu, ale v celé Evropě. Existenci druhu ohrožuje intenzivní monokulturní pěstování lesů a polí. Přirozená obnova nestačí na zachování druhu. Původních biotopů velmi ubývá! Od roku 1980 úsilí německé Lesní pokusné stanice a některých lesních školek pozvedly oskeruše na "Strom roku 1993" a zahájily efektivní záchranu druhu. Pro lesnictví byly významné dlouhé kmeny stromů, pro ovocnáře roubované stromy pro svou brzkou plodnost - již po 5 letech (neroubované plodí po ca 10 letech), pro krajinnou architekturu krásně klenuté koruny stromů. Oskeruše je dnes využívána jako kvalitní zdroj velmi tvrdého a barevného dřeva na dýhy i truhlářské výrobky. Vysoký obsah aromatických a léčivých látek v ovoci je zde ceněn od středověku. Plody se tradičně užívají k léčbě úplavice, střevních katarů a žaludečních potíží. Ještě na počátku 20. století bylo rozlišováno více jak 50 sort plodů podle tvaru a chuti. Dnes se plody stále využívají ve vinařství na čeření vína a při výrobě vyhlášených jablečných vín, kde vytváří významný podíl. Velmi ceněny jsou marmelády, kompoty i aromatické pálenky. Ovšem existuje příliš málo plodných stromů. Velkých stromů v celém Německu není více než 4000 jedinců. V roce 1994 bylo ve Frankfurtu nad Mohanem založeno sdružení Corminaria k ochraně a podpoře dvou ohrožených druhů lesních ovocných dřevin: jeřábů oskeruše a břeku (Sorbus torminalis). Sdružení dvakrát ročně vydává časopis CORMINARIA; více na www.corminaria.de.